米麹を通販サイトで検索、頑張った自分へのご褒美にもいいのではないでしょうか
名称米麹原材料名米(長野県産)、麹菌内容量1kg×5保存方法冷凍で保存製造者中島醸造有限会社 長野県千曲市上山田温泉1−32−1米麹1kg入り 5つ長野県産の米で造った米麹。
甘酒、麹漬け、塩麹、味噌。
何にでもご利用できます。
冷凍でお届けしますので、デンプンやたんぱく質を分解する酵素の力を落とさずにご利用いただけます。
デンプンは分解されてブドウ糖になり、甘味になります。
タンパク質はアミノ酸になり、旨みを造ります。
麹は4日かけて造ります。
長野県産米を厳選！たっぷりの水で洗います。
ご飯を炊くのと違って研がない！一晩水に漬けた後、蒸します。
ご飯と違って炊かない！蒸した米は適温まで冷やします。
しっかり温度管理し、2日かけて麹にします。
何度も丁寧に手入れをすることで、米の一粒一粒に麹菌が繁殖し、米の中にまで菌糸が食い込み、ふっくらした麹になります。
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| Price | 商品価格 | 9,266円（税込み） |
| Review Average | レビュー平均 | 0（5点満点） |
| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Shop Name | ショップ | 信州味噌 中島醸造 |
ドラマCD視聴米麹。 https://t.co/ASUAfH0AP9
@who8is_onigiri 2021/09/22 19:53
RT @InomataSake1890: 五百万石とたかね錦がどどどっと精米所に入ってきました！弊社は蔵人が酒米を全量作っています。
今年は栽培20周年の節目の年です。少しずつ始めた酒米栽培も今では全量まかなえるようになりました。
麹も掛米も全量地元酒米のみを使用！こだわり…@Kyamipan2222 2021/09/22 18:37
カラダにもおいしいのは「酒粕」と「米麹」が両方入っている森永の甘酒 横山さん・丸山さん（関ジャニ∞）が正装でマジメにお伝えする新CM 9月25日オンエア ～「甘酒オリジナルクオカード」や「選べる高級グルメ」のプレゼントキャンペーン… https://t.co/TNcpyVGfxz
@EePuZ1YemVgtUcn 2021/09/22 19:49
